El dolor o ardor en la parte superior del abdomen, las náuseas y la sensación de estómago lleno pueden ocurrir en la gastritis, pero también en el reflujo, la úlcera y otras condiciones. La alimentación puede ayudar a aliviar las molestias, pero es importante investigar la causa. La bacteria Helicobacter pylori y el uso de ciertos antiinflamatorios, por ejemplo, exigen cuidados específicos.

En resumen

Las comidas más pequeñas, comer despacio y masticar bien suelen dar más comodidad.
La tolerancia varía: observa qué empeora tus síntomas y evita excluir alimentos sin necesidad.
Los jugos y los tés no curan la gastritis. Elige según tus síntomas y suspende si empeora.
No uses antiinflamatorios por tu cuenta para este dolor.

Haz comidas más pequeñas

Si las comidas grandes empeoran los síntomas, distribuye la alimentación en tres comidas principales más pequeñas y una o dos meriendas, según tu hambre y tolerancia. Un intervalo aproximado de tres a cuatro horas puede ayudar a organizarte, pero no es una regla obligatoria.

Come despacio, mastica bien y detente antes de sentirte excesivamente lleno. Evita pasar largos periodos sin comer si notas que eso aumenta el dolor.

Prefiere preparaciones sencillas

Prueba alimentos cocidos, asados o a la plancha, con poco aceite:

Arroz, papa, arracacha y avena bien cocida.
Huevos, pollo, pescado y otras proteínas que toleres.
Zanahoria, calabaza, chayote y calabacín cocidos.
Plátano, papaya, melón o manzana cocida, en porciones pequeñas.

Son sugerencias, no una lista obligatoria. La tolerancia varía: observa lo que realmente empeora tus síntomas y evita excluir muchos alimentos sin necesidad.

Reduce el alcohol, las frituras y las comidas muy grasas. El café, el picante, el chocolate, los refrescos, el tomate y las frutas ácidas pueden molestar a algunas personas, especialmente cuando hay reflujo, pero no tienen que prohibirse de forma permanente para todos.

¿Cómo beber líquidos?

Bebe agua a lo largo del día, en cantidades pequeñas y frecuentes. Puedes tomar pequeños sorbos durante las comidas: no es necesario prohibir el agua junto con la comida.

Si los vasos grandes te provocan hinchazón, concentra la mayor parte de los líquidos entre comidas. Evita las bebidas muy calientes y, si te causan molestias, las bebidas con gas. No reduzcas tanto los líquidos como para comprometer tu hidratación.

Jugos: respeta tu tolerancia

¿El jugo de col rizada puede ayudar?

La col rizada es un alimento nutritivo, pero no hay evidencia clínica sólida de que su jugo cure la gastritis, cicatrice úlceras o elimine el H. pylori. Si ya toleras la col cruda, puedes probar una preparación sencilla: licúa media hoja pequeña, bien lavada y sin el tallo grueso, con unos 150 ml de agua. No añadas limón, jengibre ni azúcar durante la fase de ardor. Empieza con pocos sorbos y suspende si hay dolor, gases o más molestias. No es necesario tomarlo en ayunas. Si la col cruda te molesta, prefiere una porción pequeña cocida en la comida.

Otras opciones de bebidas

Un poco de melón licuado con agua, sin azúcar y sin limón, puede ser una alternativa para quien lo tolera. Aun así, prefiere comer la fruta cuando sea posible: los jugos no son necesarios para tratar la gastritis ni para “recuperar el intestino”.

Durante las molestias, evita los jugos concentrados y las mezclas con muchos ingredientes. La naranja, el limón, la piña y el maracuyá pueden aumentar el ardor en algunas personas.

Tés: elige según los síntomas

Jengibre

Puede ayudar en algunos tipos de náusea, pero también puede provocar acidez e irritación. Si el síntoma principal es el ardor, no es la primera opción. Quien ya lo tolera puede probar una infusión suave, con una rodaja fina en una taza de agua caliente, tomada tibia. Suspende si empeora.

Menta

No es una opción adecuada para quien tiene acidez, regurgitación o reflujo, ya que puede empeorar esos síntomas. La evidencia del aceite de menta en algunas condiciones intestinales no significa que el té trate la gastritis.

Manzanilla

Una infusión suave puede ser una bebida reconfortante para quien ya la tolera y no es alérgico a la planta. No sustituye el tratamiento de la gastritis.

Las embarazadas y las personas que usan medicamentos deben confirmar la seguridad de los fitoterápicos antes de utilizarlos.

Un ejemplo de menú sencillo

Las cantidades deben acompañar tu hambre, tus necesidades y tu tolerancia.

Desayuno: Pan sencillo con huevo revuelto, preparado con poco aceite, y agua.
Media mañana, si es necesario: Una pequeña porción de plátano o manzana cocida, sin azúcar.
Almuerzo: Arroz, pollo o pescado y zanahoria con calabacín cocidos. Frijoles en porción pequeña, si los toleras bien.
Merienda: Papilla de avena bien cocida, con una leche que toleres, en versión sin lactosa si es necesario.
Cena: Sopa de papa, calabaza y zanahoria con pollo desmenuzado, sin exceso de grasa.

No es necesario retirar el gluten ni la leche a todas las personas con gastritis. Las restricciones deben considerar el diagnóstico y la tolerancia. A medida que los síntomas mejoren, vuelve a ampliar la variedad de la alimentación.

Si hay reflujo asociado, evita acostarte en las dos a tres horas posteriores a comer y organiza la cena para que no quede muy cerca de la hora de dormir.

Cuida tu estómago con una estrategia individualizada

En la consulta nutricional, evalúo tus síntomas, alimentación, historial y exámenes para construir un plan que respete tu tolerancia y tus necesidades, junto con el seguimiento médico.

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Dra. Daniely Catharino TooleyNutricionista clínica, funcional y ortomolecular · CRN3/6794

Referencias (5)+

NIDDK. Gastritis & Gastropathy: alimentación, causas y tratamiento.
Healthdirect Australia. Gastritis: self-care at home.
NHS. Gastritis: síntomas y señales de alarma.
NCCIH. Ginger: Usefulness and Safety.
NCCIH. Peppermint Oil: Usefulness and Safety.

Contenido educativo para adultos. Las orientaciones no sustituyen una consulta, un diagnóstico ni un tratamiento individual.

Gastritis: cómo organizar la alimentación